Biotech in enologia all’istituto “Abele Damiani” di Marsala

 

Il sesto anno di specializzazione in enologia, tenuto in soli 10 istituti in tutta Italia tra cui il
Damiani di Marsala, continua a preparare enotecnici tra giovani periti agrari. Quest’anno le lezioni del corso di microbiologia enologica sono state svolte, per la maggior parte, presso il laboratorio di microbiologia della cantina Dalmasso grazie ad un accordo fortemente voluto dalla professoressa Nadia Montalto (docente di microbiologia enologica ) e sottoscritto dal dirigente dell’istituto Domenico Pocorobba e dal dirigente dell’Irvo Sparacio.

L’attività laboratoriale svolta dagli studenti sotto la guida del dottore Oliva dell’I.R.V.O. ha dimostrato di essere una carta vincente. Infatti ha assicurato, come mai prima, la regolare frequenza e l’interesse…
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